時間：2020-09-22 22:33:21 來源：創業師商機網 編輯：小創 閱讀：人
都說“細節決定成敗”，這話一點也不假，不管是在工作中，還是在創業中，都是適用的?？雌饋聿惋嫷甑慕洜I非常簡單，但現實是真正能夠做好的并不多，很多人都是開個一段時間，可能就關門了，餐飲店經營注意事項有哪些？我們從以下五個方面，來跟大家說一說。
1、巧妙處理菜品庫存
菜品有庫存的話，不及時處理，就會變質，影響口感，甚至會危及消費者們身體健康。選擇打出特價菜品，或者是免費贈菜等形式，既能不浪費物料，也能提升顧客粘性。特價菜品，也是一個很好的“收買人心”的方法。
2、口味比種類更重要
餐飲行業，菜品的口感，味道等是否合消費者們心意遠比菜品種類是否豐盛更加重要。豐盛的菜品是能讓消費者們的可選擇的范圍更大了，但是，也會增大原材料的消耗，不能及時銷售出去的話，成本，浪費都是相當大的。
3、想辦法提高翻臺率
高翻臺率，才能提高運營者們的經營效率。顧客吃完了，坐著聊天，不能趕人家走，但是可以用不斷的添茶倒水的形式打斷人家講話節奏，一來二去，顧客也就不好意思再坐下去了。人少的時候，跟顧客聊天，引導其提出意見，吸引更多顧客。
4、推出物美價廉的產品系列
盡管消費者們經濟能力，以及對于價格的承受能力越來越大，但是物美價廉的商品是誰都喜歡的。越是虛報高價，越是宰客，也就越沒有生意。在一定利潤的范圍內，可以適當的降低菜價，造福于顧客，這將非常有利于建立長久的顧客關系。
5、做好餐后服務也很重要
用餐之后，贈送給客人一些招牌菜品的小樣，或者是一些優惠券，或者是洗車券等，都是能很好的培養顧客對于品牌的忠誠度。餐后服務好不好，對于消費者的心里沖擊會更大。好的餐后服務，更加有利于培養顧客的忠誠度。
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